En la convocatoria de diciembre de 2025, este curso de 20 horas (presencial o teleformación) se centra en el diseño de menús infantiles adaptados a la temporada de invierno y vacaciones escolares. Aprenderás a confeccionar dietas equilibradas que fomenten hábitos saludables, incorporando alimentos de temporada y opciones festivas ligeras.
Objetivo general
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada, con especial atención a ingredientes y técnicas propias de la temporada invernal.
Duración
20 horas en modalidad presencial o teleformación.
Requisitos de acceso
No se requiere titulación previa. Es necesario poseer habilidades básicas de comunicación lingüística y, en teleformación, destrezas digitales para manejar la plataforma virtual.
Módulos formativos
Módulo 1: Diseño de menús infantiles (20 h)
Objetivo específico: Aprender los principios de nutrición infantil y aplicar criterios técnicos para el diseño de menús equilibrados, incluyendo alérgenos y necesidades especiales.
Contenidos:
- Bases de la alimentación y nutrición infantil: macro y micronutrientes.
- Selección de materias primas: frutas, verduras, cereales y proteínas adaptadas a niños.
- Técnicas de cocción y presentación atractiva para público infantil.
- Señalización de alérgenos y normativa de etiquetado.
- Adaptación de menús para celíacos, intolerantes a la lactosa, diabéticos y dietas especiales.
Resultados de aprendizaje:
- Diseñar menús que cumplan recomendaciones nutricionales para niños.
- Incorporar criterios de presentación y alérgenos de forma clara y segura.