Actualiza tu oferta gastronómica en 30 horas —presencial u online— aprenderás a diseñar cartas atractivas y menús rentables que seduzcan tanto a empresas como a grupos familiares. Trabajarás el concepto gastronómico, la imagen gráfica y la ingeniería de menús para equilibrar popularidad y margen. Practicarás la fijación de precios, el escandallo y la planificación de menús especiales (cóctel, buffet, eventos) con maridajes de vinos DO para cenas de empresa y celebraciones de Fin de Año. Ideal para chefs, responsables de sala y emprendedores que buscan maximizar ventas en el último trimestre.
